VYLYAN BOSZORKÁNY FEHÉR CUVÉE

Olaszrizling (51%), Rajnai rizling (44%), Chardonnay (5%)BORKÉSZÍTÉSA szőlőfajtákat külön kezeltük, külön erjesztettük tartályban 16-20°C fokon, ezután a két tételt házasítottuk, a fent említett arányban. A borban nem bontottuk le az almasavat, ezért megtartotta természetes savait. Reduktív eljárással (oxigéntől elzárt) őriztük meg a bor friss, illatos gyümölcsösségét.ÉVJÁRATA 2023-as évben a virágzás a megszokott időben történt, de elhúzódó volt. Az elmúlt évjáratok után az idei évben a természet részben pótolta a hiányzó csapadékot, hiszen tavasszal és nyáron jelentős mennyiség esett. Növényvédelmi szempontból sok kihívást jelentett az év, azonban időben cselekedtünk, így szőlőink egészségesek maradtak. Augusztus második felétől valódi nyári időjárás volt, ami gyakorlatilag az egész szüret alatt folyamatosan tartott. Ennek köszönhetően a szőlő az átlagos időben érte el a fejlődési szakaszait. A csapadékmentes, meleg napok mind a szőlő érésére, mind pedig a szüreti napok szervezhetőségére pozitív hatást gyakoroltak. Esős nap ebben az évjáratban nem befolyásolta a betakarítást, amiért nagyon hálásak vagyunk! Szép, érett, kivételesen jó beltartalmú szőlőket szüreteltünk, amelyek üde savú és gyümölcsös ízekkel, illatokkal rendelkező borokat eredményeztek. Bizonyos fajták esetében az évjárat jó érlelhetőséget is előrevetít.FOGYASZTÁSI HŐMÉRSÉKLET9 -10˚C