A szőlőfajta Franciaországban található Bordeaux borvidékről kezdte meg pályafutását. A világ borvidékeinek nagy részén jelen van, az összes jelentős bortermelő országban készítenek belőle bort. Illatából „édes”, érett gyümölcsök, aszalt cseresznye, málna, szilva, és fűszeres jegyek, ánizs, dohány, bonbon, marcipán áradnak. A korty gömbölyű, a bor lekerekedett, közepes testtel és barátságos tanninokkal. Gombás ételek, vadpörköltek, máj- és húspástétomok, kemény és kékpenészes sajtok, sültek, pecsenyék, társaságát is kedveli.

A Dolium szó az ókori rómaiak idejéből származik. Jelentése: boroshordó, bortároló edény. A pince létesítésétől kezdve a család tulajdonában áll, a vendéglátás, szőlészet és borászat fortélyai apáról fiúra szálltak. Az évszázadnyi tapasztalat meghozta gyümölcsét a borkészítésben, ehhez a tudáshoz párosultak a borkészítés új vívmányai, így fejlődtek ki a mai DOLIUM borok. A DOLIUM Pincészet Kft. 1995 óta működik és palackoz nagy mennyiségben villányi, minőségi fehér,rosé és vörösborokat. Termékeink áruházláncokban, kisboltokban, borkereskedésekben és vendéglátóhelyeken egyaránt megtalálhatóak. Filozófiánk is ezt tükrözi: minőséget , versenyképesen és megbízhatóan. Két helyszínen várjuk kedves vendégeinket Villányban! Az egyik Dolium pince az ismert és hangulatos villányi pincesoron, a Baross Gábor utca 75. szám alatt található. Az ide látogató érdeklődőket, illetve csoportokat 25 fős helyiségünkben tudjuk fogadni. Másik pincénk egy hagyományos látványpince, amely villányi Templomhegy magaslatára épült, ahonnét szép kilátás nyílik a festői tájra. Ebben a pincében lehetőségünk van akár 50 fős csoportok fogadására, borkóstolóval, borvacsorával. A 130 éves épület, az ódon szekrények és a száz évnél is régebbi családi fotók megfelelő hangulatot teremtenek egy vidám, kellemes este eltöltéséhez.